Kuerz Beschreiwung:
CAS Zuel: 1414-45-5
Molekulare Formel: C143H230N42O37S7
Molekulare Gewiicht: 3354,07
Chemesch Struktur:
| Basis Informatiounen | |
| Produit Numm | Nisin |
| Grad | Liewensmëttel Grad |
| Ausgesinn | hell brong bis mëllech wäiss Pudder |
| Assay | 99% |
| Regal Liewen | 2 Joer |
| Verpakung | 25 kg/sack |
| Zoustand | Halt op enger cooler, trockener, donkeler Plaz an engem dicht zouene Container oder Zylinder. |
Wat ass Nisin
Nisin ass en natierlecht biologescht antibakteriellt Peptid produzéiert duerch d'Fermentatioun vun Nisin, déi natierlech a Mëllech a Kéis präsent ass. Et huet e breet-Spektrum antibakteriell Effekt a kann effektiv de Wuesstum a Reproduktioun vun de meeschte gram-positive Bakterien an hir Spore hemmen. Besonnesch huet et offensichtlech inhibitoresch Effekter op gemeinsame Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, Botulinum an aner Bakterien, a kann eng Roll spillen fir vill Liewensmëttel ze konservéieren an ze konservéieren. Zousätzlech, Nisin huet gutt Stabilitéit, Hëtzt Resistenz an Seier Resistenz, an huet gutt Applikatioun Perspektiven an der Liewensmëttel Industrie.
Uwendung vun Nisin
D'Quantitéit un Nisin benotzt variéiert mat der Lagertemperatur an der Haltbarkeet. Nisin ass en natierlecht Konservéierungsmëttel fir vill Liewensmëttelprodukter an et ass eng Aart effizient, net-gëfteg, sécher, keng Nebenwirkungen Nahrungskonservéierungsmëttel, Et huet gutt Solubilitéit a Stabilitéit, sou datt et vill am Iessen a Mëllech drénken benotzt gëtt, och kann an de kosmetesche Produkter benotzt ginn.
Als éischt kann Nisin zu Joghurt oder Uebstmilch bäigefüügt ginn, et kann d'Haltdauer vu sechs Deeg bei Raumtemperatur op méi wéi ee Mount verlängeren.
Zweetens, Nisin huet eng breet Palette vun Uwendungen, gëeegent fir all Zorte vu Chinesesch, westlech, héich, mëttler a niddereg-Schouljoer Produkter. Zum Beispill, Barbecue, Ham, Zoossissmetzler, Poulet Produiten an Zooss Produiten. Seng antiseptesch Effekt ass ganz offensichtlech, wat d'Haltdauer vu niddereg-Temperatur Fleeschprodukter méi wéi dräi Méint bei Raumtemperatur erreechen kann.
Dräi, Nisin kann effektiv de Wuesstum vun Mikroorganismen verhënneren, d'Qualitéit vun de Produkter verbesseren an d'Retentiounsperiod vun de Produkter verlängeren.
