Kuerz Beschreiwung:
CAS Nummer: 56-40-6
Molekulare Formel: C2H5NO2
Molekulare Gewiicht: 75.07
Chemesch Struktur:
| Basis Informatiounen | |
| Produit Numm | Glycin |
| Grad | fidderen Grad |
| Ausgesinn | wäiss Pudder |
| Assay | 99% |
| Regal Liewen | 2 Joer |
| Verpakung | 1 kg / Kartong; 25 kg/trommel |
| Charakteristesch | Soluble am Waasser, Alkohol, Seier an Alkali, insoluble an Ether. |
| Zoustand | Halt an donkel Plaz, Inert Atmosphär, Raumtemperatur |
Wat ass Glycin?
Glycin ass eng net wesentlech Aminosäure, dat heescht datt se natierlech am Kierper produzéiert gëtt an als Bausteng benotzt fir Proteinen ze maachen. Glycin gëtt a verschiddene High-Protein Liewensmëttel fonnt, dorënner Hülsenfrüchte, Fleesch a Mëllechprodukter, a verkaaft a senger reiner Form als Nahrungsergänzung.
Funktioun vu Glycin
1. Benotzt als Aroma, Séisser an Nahrungsergänzung.
2. Benotzt an alkoholescht Gedrénks, Déier a Planz Liewensmëttel Veraarbechtung.
3. Benotzt als Additiv fir d'Make vu gesalzene Geméis, séiss Gebeess, gesalzene Sauce, Esseg an Uebstjus fir de Goût an de Goût vum Iessen ze verbesseren an d'Ernährung vun der Nahrung ze erhéijen.
4. Benotzt als Konservéierungsmëttel fir Fësch Flakelen an Erdnussjam a Stabilisator fir Crème, Kéis etc.
5. Benotzt als Fudderadditiv fir d'Aminosäure fir d'Gefligel an d'Hausdéieren besonnesch fir Hausdéieren ze erhéijen.
Uwendung vu Glycin
1.Glycin ass déi klengst vun den Aminosaieren. Et ass ambivalent, dat heescht datt et bannen oder ausserhalb vum Proteinmolekül ka sinn. An wässerlech Léisung ar oder no nertral ph, Glycin existeiert haaptsächlech als zwitterion.
2.Den isoelektresche Punkt oder den isoelektresche pH vum Glycin wäert tëscht de Pkas vun den zwou ionizéierbaren Gruppen, der Aminogrupp an der Carboxylsäuregrupp zentréiert sinn.
3.Beim Schätzung vun der pka vun enger funktioneller Grupp ass et wichteg d'Molekül als Ganzt ze berücksichtegen. Zum Beispill, Glycin ass en Derivat vun Essigsäure, an d'Pka vun Essigsäure ass bekannt. Alternativ kéint Glycin als Derivat vun Aminoethan ugesi ginn.
4.Glycine ass eng Aminosäure, e Baustoffblock fir Protein. Et gëtt net als "essentiell Aminosaier" ugesinn, well de Kierper et aus anere Chemikalien ka maachen. Eng typesch Diät enthält ongeféier 2 Gramm Glycin pro Dag. Déi primär Quelle sinn Protein-räich Liewensmëttel dorënner Fleesch, Fësch, Molkerei, an Huesen.
