Kuerz Beschreiwung:
CAS Zuel: 117-39-5
Molekulare Formel: C15H10O7
Molekulare Gewiicht: 302,24
Chemesch Struktur:
| Basis Informatiounen | |
| Produit Numm | Quercetin |
| Grad | Liewensmëttel oder Gesondheetsversuergung Grad |
| Ausgesinn | giel gréng feine Pudder |
| Assay | 95% |
| Regal Liewen | 2 Joer |
| Verpakung | 25 kg/trommel |
| Zoustand | Cool an dréchen Plaz |
Beschreiwung
Den Numm Quercetin gëtt zënter 1857 benotzt, deen aus Quercetum (Eichebësch) nom Quercus ofgeleet ass. Quercetin gëtt wäit a Blummen, Blieder an Uebst vu verschiddene Planzen fonnt. Geméis (wéi Ënnen, Ingwer, Sellerie, etc.), Uebst (wéi Äppel, Äerdbier, etc.), Gedrénks (wéi Téi, Kaffi, Roude Wäin, Uebst Jus, etc.), a méi wéi 100 Aarte vun Chinesesch Kraidermedizin (wéi Threevein Aster, Biergwäiss Chrysanthemum, Huai Reis, Apocynum, Ginkgo biloba, etc.) enthalen dësen Zutat.
Benotzt
1. Et kann als eng Art Antioxidant benotzt ginn, déi haaptsächlech fir Ueleg, Gedrénks, kale Gedrénks, Fleeschveraarbechtungsprodukter benotzt gëtt.
2. Et huet gutt Auswierkunge vun expectorant, Anti-Husten, Anti-Astma a kann fir d'Behandlung vun chronescher Bronchitis wéi och fir adjuvant Therapie vun coronary Häerzkrankheeten an héich Blutdrock benotzt ginn.
3. Et kann och als analytesch Standarden benotzt ginn.
Chemesch Eegeschaften
Et ass giel Nadel-ähnlech kristallin Pudder. Et huet gutt thermesch Stabilitéit mat der Zersetzungstemperatur vu 314 °C. Et kann d'Liichttoleranzeigenschafte vu Liewensmëttelpigment verbesseren fir d'Verännerung vum Goût vu Liewensmëttel ze vermeiden. Seng Faarf wäert am Fall vun Metal Ion änneren. Et ass liicht löslech am Waasser, löslech an enger alkalescher wässerlecher Léisung. Quercetin a seng Derivate ass eng Aart Flavonoidverbindung déi wäit an enger Vielfalt vu Geméis an Uebst präsent sinn wéi Zwiebel, Mierdorn, Hawthorn, Locust, Téi. Et huet Effekter vun Anti-fräi Radikal, Anti-Oxidatioun, antibakteriell, antiviral wéi och anti-allergesch. Fir d'Applikatioun am Fett, seng verschidden Antioxidant Indikatoren sinn ähnlech wéi déi vu BHA oder PG.
Wéinst der Duebelbindung tëscht der 2,3 Positioun souwéi den zwou Hydroxylgruppen an 3 ', 4', huet et Uwendung fir als Metallchelat benotzt ze ginn oder als Rezeptor vun de fräie Gruppen produzéiert während dem Oxidatiounsprozess vu Fett. . An dësem Fall kann et als Antioxidantien vun Ascorbinsäure oder Fett benotzt ginn. Et huet och en diuretesch Effekt.
