Kuerz Beschreiwung:
CAS Zuel: 22839-47-0
Molekulare Formel: C14H18N2O5
Molekulare Gewiicht: 294,31
Chemesch Struktur:
| Basis Informatiounen | |
| Produit Numm | Aspartam |
| Grad | Liewensmëttel Grad, Fudder Grad |
| Ausgesinn | wäiss Pudder |
| Assay | 99% |
| Regal Liewen | 2 Joer |
| Verpakung | 25 kg/trommel |
| Charakteristesch | Spuertléislech oder liicht löslech am Waasser an am Ethanol (96 Prozent), praktesch onléislech am Hexan an am Methylenchlorid. |
| Zoustand | Cool dréchen Plaz |
Beschreiwung
Aspartam ass eng Aart vu kënschtleche Séissstoffer, gehéiert zu den Aminosaier Dipeptid Derivate, vum Chemiker entwéckelt Geschwüre Medikamenter, déi am Joer 1965 fonnt goufen. an aner Uebst a reduzéieren Hëtzt produzéiert net Zänn Caries, toxicity wéi saccharin an aner syntheteschen Séissegkeeten Virdeeler, ass wäit ze Gedrénks applizéiert, Diabetiker Liewensmëttel an e puer schlank Gesondheet Liewensmëttel, eisen Alldag ze drénken cola Formel eemol de Produit enthält.
Aspartam an de metabolesche Prozesser am Kierper an d'Haaptdegradatiounsprodukter sinn Phenylalanin, Methanol an Asparaginsäure, geet net an d'Blutzirkulatioun an accumuléiert net am Kierper, Liewensmëttel fir d'Gesondheet harmlos.Awer wéinst metabolesche Mängel bei Patienten mat Phenylketonurie (PKU) kann exzessiv Kierperphenylalanin seng Entwécklung beaflossen, also bei Patienten mat der Krankheet fir Aspartam derbäizesetzen.
Aspartam léist sech op a verléiert Séiss no laanger Heizung an ass och stabil bei niddreger Temperatur an ënner dem PH Wäert vun 3 bis 5, an et ass gëeegent fir frësch Gedrénks an Iessen ouni Heizung.
Funktioun
(1) Aspartam ass eng natierlech funktionell Oligosaccharide, keen Zännverfall, pure Séissegkeet, geréng Feuchtigkeitabsorptioun, kee plakeg Phänomen.
(2) Aspartam huet pure séissen Goût an ass ganz ähnlech mat Saccharose, huet erfrëschend séiss, kee Bitter nom Goût a metallesche Goût.
(3) Aspartam kann a Kuchen, Kichelcher, Brout, Virbereedung vu Wäin, Glace, Popsicles, Gedrénks, Séissegkeeten, etc.
(4) Aspartam an aner Séissstoffer oder eng Mëschung aus Saccharose huet e synergisteschen Effekt, sou wéi 2% bis 3% vum Aspartam, kënnen de schlechte Geschmaach vum Saccharin wesentlech maskéieren.
Applikatioun
Aspartam ass ongeféier 180-200 Mol méi séiss wéi Saccharose (Tafelzucker).Wéinst dëser Eegenschaft, och wann Aspartam véier Kilokalorien Energie pro Gramm (17 kJ / g) produzéiert wann se metaboliséiert gëtt, ass d'Quantitéit vun Aspartam, déi néideg ass fir e séissen Goût ze produzéieren, sou kleng datt säi kaloresche Bäitrag vernoléissegt ass.D'Séissegkeet vum Aspartam dauert méi laang wéi déi vun der Saccharose, sou datt et dacks mat anere kënschtleche Séissstoffer wéi Acesulfam Kalium gemëscht gëtt fir e Gesamtgeschmaach méi wéi dee vun Zocker ze produzéieren.
Aspartam gëtt als intensiv Séissmëttel a Gedrénksprodukter, Liewensmëttelprodukter, an Dësch-Top Séissstoffer benotzt, an a pharmazeuteschen Preparatiounen abegraff Pëllen, Pulvermëschungen a Vitaminpräparatiounen.Et verbessert Aroma Systemer a kann benotzt ginn e puer désagréabel Goût Charakteristiken ze maskéieren. Wéi och ëmmer, an der Praxis, déi kleng Quantitéit vun Aspartame verbraucht gëtt e minimale nährstoffaarme Effekt.
