Kuerz Beschreiwung:
CAS Nummer: 5743-28-2
Molekulare Formel: C12H14CaO12
Molekulare Gewiicht: 426.34
Chemesch Struktur:
| Basis Informatiounen | |
| Produit Numm | Kalzium Ascorbat |
| Ausgesinn | wäiss bis Off-White Pudder |
| Assay | 99,0% -100,5% |
| Regal Liewen | 2 Joer |
| Verpakung | 25 kg / Kartong |
| Charakteristesch | Soluble in water, light soluble inethanol.ThepH vun 10% wässerlech Léisung ass 6,8 bis 7,4. |
| Stockage | Store an engem gutt gelëfter, cool, dréchen Beräich. |
Kuerz Produktbeschreiwung
Calcium Ascorbate ass Vitamin C voll op Kalzium reagéiert, bitt eng gebuffert, net-sauer Form vun Ascorbinsäure.Et kann als Konservéierungsmëttel fir Uebst a Geméis benotzt ginn, als Antioxidant fir Ham, Fleesch a Buckwheatpulver, asw.
Funktioun vun Ascorbate Kalzium
* Halt Iessen, Uebst a Gedrénks frësch a verhënnert datt se en onangenehmen Geroch produzéieren.
* Verhënnert d'Bildung vun Nitrousamin aus Salpetersäure a Fleeschprodukter.
* Verbessert Teigqualitéit a maacht gebakene Liewensmëttel op säi Maximum erweidert.
* Kompenséiert de Vitamin C Verloschter vu Getränk, Uebst a Geméis wärend der Veraarbechtungsprozeduren.
* Benotzt als Ernärungselement an Zousatzstoffer, Feedadditive.
Uwendung vun Ascorbate Kalzium
Ascorbat Kalzium ass eng Form vu Vitamin C déi benotzt gëtt fir niddereg Niveaue vu Vitamin C bei Leit ze vermeiden oder ze behandelen déi net genuch Vitamin aus hirer Diät kréien.Dëst Produkt enthält och Kalzium.Déi meescht Leit, déi eng normal Ernährung iessen, brauche keng extra Vitamin C. Niddereg Niveaue vu Vitamin C kënnen zu enger Bedingung féieren, déi Schurbuik genannt gëtt.Scurvy kann Symptomer verursaachen wéi Ausschlag, Muskelschwächt, Gelenkschmerzen, Middegkeet oder Zännverloscht.
D'Konservéierungsmëttel mat Vc-Ca kann d'Verschlechterung vu Proteinen verhënneren, déi a frësche Liewensmëttel enthale sinn, wéi Fësch a Fleesch, a seng Anti-Verschlechterung a Frësch-verhënnert Effekter sinn net limitéiert duerch Kontaktmethoden, wéi d'Verbreedung oder d'Sprayéiere vu Liewensmëttel.Oder taucht d'Liewensmëttel an der chemescher Léisung, oder setzt de Kältemëttel wéi Äis zur selwechter Zäit an d'Léisung, wat ganz bequem ass ze benotzen.
