| Basis Informatiounen | |
| Produit Numm | Pectin |
| Grad | Liewensmëttel Grad |
| Ausgesinn | Wäiss bis hellgiel Pudder |
| Assay | 98% |
| Standard | BP/USP/FCC |
| Regal Liewen | 2 Joer |
| Verpakung | 25 kg/sack |
| Zoustand | Gehal an dréchen, cool, a schatteg Plaz mat original Verpakung, vermeiden Feuchtigkeit, späicheren bei Raumtemperatur. |
Wat ass Pektin?
Kommerziell produzéiert Pektin ass e wäiss bis hellbraune Pulver dat haaptsächlech aus Zitrusfrüchte ofgeleet gëtt an als Geléierungsmëttel a Liewensmëttelprodukter benotzt gëtt, besonnesch a Gebeess a Gelee. Et gëtt och a Fëllungen, Séissegkeeten, als Stabilisator an Uebstjusen a Mëllech drénken, an als Quell vun Diätfaser benotzt.
Funktioun vu Pektin
- Pektin, als natierlecht Planzkolloid, ka wäit an der Liewensmëttelindustrie benotzt ginn als Agetinisator, Stabilisator, Tissubildungsmëttel, Emulgator a Verdickungsmëttel; Pektin ass och eng Aart vu Waasserlöslecher Nahrungsfaser, well d'molekulare Ketten vu Pektin eng " Ee Këscht" Netzwierkstruktur mat héije Valenzmetallionen, wat Pektin eng gutt Adsorptiounsfunktioun vu Schwéiermetaller mécht.
Pectin Geschicht
- Pektin gouf fir d'éischt vum Henri Braconnot am Joer 1825 beschriwwen, awer bitt nëmme schlecht Qualitéit Pektin. An den 1920er an 1930er Jore goufen Fabriken gebaut an d'Qualitéit vum Pektin kritt eng grouss Verbesserung a spéider Zitrusschielen a Regiounen déi Äppeljus produzéiert hunn. Et gouf als éischt e flëssege Extrakt verkaaft, awer elo gëtt Pektin dacks als gedréchent Pulver benotzt dat méi einfach ass ze späicheren an ze handhaben wéi eng Flëssegkeet.
Pektin benotzen
- Pektin gëtt haaptsächlech als Geléierungsmëttel, Verdickungsmëttel a Stabilisator a Liewensmëttel benotzt. Well et erhéicht d'Viskositéit an d'Volumen vum Hocker sou datt et géint Verstopfung an Diarrho an der Medizin benotzt gëtt, an och an den Halsstécker als demulcent benotzt gëtt. Pektin gouf als en exzellenten Ersatz fir Geméiskleim ugesinn a vill Zigare Fëmmerten a Sammler benotze Pektin fir beschiedegt Tubakwrapper Blieder op hiren Zigaren an der Zigareindustrie ze reparéieren.
