Kuerz Beschreiwung:
CAS Zuel: 6132-04-3
Molekulare Formel: C6H9Na3O9
Molekulare Gewiicht: 294,1
Chemesch Struktur:
| Basis Informatiounen | |
| Produit Numm | Trinatriumcitratdihydrat |
| Grad | Liewensmëttel Garde |
| Ausgesinn | Wäiss Pudder |
| Assay | 99% |
| Regal Liewen | 2 Joer |
| Verpakung | 25 kg/sack |
| Charakteristesch | Et ass löslech a Waasser a Glycerol, awer onléislech an Alkohol an e puer aner organesch Léisungsmëttel |
| Zoustand | Store bei +5°C bis +30°C. |
Beschreiwung
Natriumcitrat, ass e faarwege Kristall oder e wäisse Kristallpulverprodukt; et ass Gerochlos, salzeg Geschmaach a cool.Et verléiert säi Kristallwaasser bei 150 °C a gëtt bei nach méi héijen Temperaturen ofgebaut. Et huet och e liicht Deliqueszenz an der naasser Loft an huet Wiedereigenschaften op waarm Loft. Et ass löslech a Waasser a Glycerol, awer onléislech an Alkohol an e puer aner organesch Léisungsmëttel. Natriumcitrat huet keen gëftege Effekt, an huet pH Upassungsfäegkeet wéi och eng gutt Stabilitéit, an dofir kann an der Liewensmëttelindustrie benotzt ginn.
Funktioun an Applikatioun
Natriumcitrat huet déi gréisste Nofro wann se als Liewensmëtteladditiv benotzt ginn; Als Nahrungsadditive gëtt et haaptsächlech als Aroma, Puffer, Emulgatoren, Bulkmëttel, Stabilisatoren a Konservéierungsmëttel benotzt; Zousätzlech kann d'Kombinatioun tëscht Natriumcitrat an Zitrounesaier an enger Rei vu Gebeess, Jelly, Jus, Gedrénks, Kale Gedrénks, Mëllechprodukter a Pâtisserie benotzt ginn, Geléierungsmëttelen, Aromen an Nahrungsergänzungen.Am Beräich vun der pharmazeutescher Industrie ass et benotzt fir d'Fabrikatioun vun Anti-Clotting Medikamenter; a benotzt als Detergentadditive an der Liichtindustrie.
Excellent Leeschtung
1.Safe an nontoxic Eegeschaften; Well d'Basis Rohmaterial fir d'Virbereedung vun Natriumcitrat haaptsächlech aus dem Iessen kënnt, ass et absolut sécher an zouverlässeg ouni Schued fir d'mënschlech Gesondheet ze verursaachen. D'Vereenten Natiounen Liewensmëttel a Landwirtschaft an d'Weltgesondheetsorganisatioun hunn keng Restriktioun an hirer deeglecher Quantitéit, dat heescht datt dëst Produkt als net gëfteg Liewensmëttel ugesi ka ginn.
2.It ass biodegradéierbar. No der Verdünnung vun enger grousser Quantitéit Waasser gëtt Natriumcitrat deelweis an Zitrat ëmgewandelt, wat mam Natriumcitrat am selwechte System coexistéiert. Citrat ass einfach ze biologescher Degradatioun am Waasser ënnerworf duerch d'Aktioun vu Sauerstoff, Hëtzt, Liicht, Bakterien a Mikroben. Seng Zersetzungsweeër ginn allgemeng duerch Aconitinsäure, Itakonsäure, Zitrakonsäureanhydrid, fir weider a Kuelendioxid a Waasser ëmgewandelt ze ginn.
3.D'Fäegkeet fir Komplex mat Metallionen ze bilden. Natriumcitrat huet eng gutt Fäegkeet fir Komplex mat e puer Metallionen ze bilden wéi Ca2+, Mg2+; fir aner Ionen wéi Fe2+, huet et och eng gutt komplex-forméierend Fäegkeet.
4.Excellent Solubilitéit, an d'Léisbarkeet erhéicht mat der Erhéijung vun der Temperatur vum Waasser.
5.It huet eng gutt Kapazitéit fir pH Upassung an eng gutt Puffereigenschaft. Natriumcitrat ass e schwaach Säure-staark Alkali Salz; Wann se mat Zitrat kombinéiert ginn, kënne se e pH-Puffer mat staarker Kompatibilitéit bilden; dofir, dëst ass ganz nëtzlech fir e puer Fäll an deenen et net gëeegent ass eng grouss Ännerung vun pH Wäert ze hunn. Zousätzlech huet Natriumcitrat och exzellent Verzögerungsleistung a Stabilitéit.
